第508章
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2025-08-25 10:34:06
但是开工没有回头箭,她也只能捏着鼻子干下去。
去鳞、分割,然后在分别处理。
首先是鱼肚,在鱼的内脏中,最有价值的就是鱼肚了,尤其是一些大型海鱼中,其价值更甚,对于一些名贵的,渔村人会叫鱼胶。
这条鱼的鱼肚被林彩蝶清理出来后,感觉了一下,差不多有半斤的重量,算是不错的了。
然后分割鱼肉,先斩断鱼头,然后顺着鱼骨把鱼肉提下来,两大片的鱼肉占满了菜板。
这时候再开始细致分割。
先动鱼头,可是看着林彩蝶就犯愁了。
这鱼头是要从中间斩开的,可是她估计自己怕是力有未逮。
先不说力气的事情,家里就没有一把适合的刀。
看着鱼头发呆的时候,没想到家里来客了。
是沈清柔和刘嫂子两人。
两人也是在大院门口,碰到赵峥嵘去上班,才知道林彩蝶回来了,作为好姐妹,肯定是要上门来看一看的,这不,在忙完了家里的事后就赶紧过来了。
没想到林彩蝶在家里搞大动作呢,两人也是看到了那个硕大的鱼头,沈清柔直接就愣住了。
刘嫂子倒是有反应:“哎呀我的妈呀,这啥鱼啊,这么大的头。”
林彩蝶转头看过去,然后就笑了:“嫂子,沈姐。”
沈清柔:“听你家赵峥嵘说你回来了,这不就想着过来看看,你这是干啥呢。”
林彩蝶:“昨天回来时带回来的鱼,这不想着处理一下。”
沈清柔也没看出这鱼来,就问:“这是啥鱼?”
这也是刘嫂子想问的,她都看了半天了,也没认出来。
其实要是整条的龙趸,就算是大,估计她们也能认出来。
可是这已经被拆的七零八落了,还真就让两人没认出来。
林彩蝶:“龙趸,看着害怕吗?”
害怕倒不至于,她们也不是没见识,这年代的女人,相对来说还是胆子挺大的。
沈清柔上前一步,好奇的看着:“龙趸,这么大的龙趸得多少斤?”
林彩蝶:‘这条五十多斤,你们来的正好,我还想着去喊你们呢,晚上都在这吃,一起尝尝。’
不管是沈清柔还是刘嫂子都有些不好意思,以几家的关系,一起吃个饭倒不是问题,今天你请,明天再请回来呗。
但是这龙趸,就不是那么回事了,这一条怕是得一两百块,现在人家里吃饭,十块二十块都是奢侈了,这么奢侈的,几乎没有。
这也是赶上了,正常林彩蝶也想的是今天刚回来,先和赵峥嵘好好聚聚,改天再一起吃。
不过刚刚处理时她也想了,这肯定是吃不完的,就觉得是准备错了,应该弄小点的,哪怕再整点螃蟹啥的呢。
然后就是一个人处理太费劲了,正好两人来了,别说,这鱼做的细致一点,绝对是一桌子的菜,三家人也够吃,而且,刘嫂子和沈姐来了,这不就是最好的帮手吗。
“沈姐,嫂子,你们就别客气了,这都是家里渔船自己打捞的,受伤卖不上价了才拿来吃的,行了,你俩来的正好,我这正不知道怎么处理呢,快帮帮我。”
两人对视一眼,得,那就来吧。
也是知道林彩蝶条件好,也知道她的性格知道她不是客气。
当然,条件好也不是就该她们来占便宜,像刘嫂子,条件不好,但老家寄来的特产,也都会给林彩蝶留,要是林彩蝶不在,也时不时的喊赵峥嵘吃饭或者给拿点吃食。
沈清柔就更不用说了,一般有好东西,她是都给林彩蝶的,赵峥嵘和她家老郑关系又好,去她家吃饭的次数最多。
刘嫂子看着分割开的各种部位,说道:“那帮你啥啊,我这也不会啊。”
这她真就没做过,看着这些,她甚至都不知道该从哪下手,沈清柔也一样。
林彩蝶:“先开鱼头,这个等下先煮,关键是家里没有合适的刀啊。”
刘嫂子也看了眼这个鱼头,点头说道:“是,这么大的鱼头一般的刀可是没用。”
沈清柔更是给不了意见。
刘嫂子:“我回家拿小斧子去吧。”
她家有把砍骨头的小斧子,她们一家都是东北的,酸菜炖大骨头是人家的特色菜,拿回部队杀猪,刘嫂子都买大骨头,这小斧子就是最好用的。
林彩蝶看了下,就点头道:“也只能这样了,对了,嫂子你家的炒锅也拿个过来,我怕等下不够用。”
一个一个做也行,但是准备的多的话,后边做好了,前边的都凉了。
刘嫂子:“行,那你等着,我回去拿。”
沈清柔:“我也回去吧,我家锅也拿过来。”
林彩蝶:“那行,我就等着了,对了,要是看到徐嫂子也帮我邀请一下,我这弄着俩孩子也不方便出去。”
既然一起吃了,那就都叫上,一顿都安排了,正好还有人帮厨。
等两人出去后,林彩蝶想着都来的话,人有点多,这菜虽然说也能够吃,但是估计不会尽兴。
这年代可不是后世,平时 油水不多,当兵的都比较能吃,半打孩子也不用说,所以林彩蝶想了下,又拎出些对虾、拿出三条晒好的鱼干,又拿出一些鸡蛋、干菜之类的。
她也想拿点青菜出来,但是这季节不好解释。
不过在准备各种调料和配菜的时候,林彩蝶还是拿出了几颗香芹和一些香菜。
像是小点的绿菜,这年代还是有种法的,不过比较麻烦罢了,也有的是腌了,也能保持绿色,就是口感和味道上会有差别。
想了想,又在空间的海里抓了一盆的小杂鱼。
不是说林彩蝶不准备好的,就是自己家有船,也都是留杂鱼和不值钱的回来,能吃一条龙趸你找个借口,不能再吃苏梅、金枪鱼吧。
这些小杂鱼也好弄,不值钱就不用精细的处理,直接一锅酱炖,又好吃又下饭,还份量足,也不用解释。
再说了,她这可不是一般的小杂鱼,这可是海珠空间孕育出来的,林彩蝶可是吃过的,空间的小杂鱼吃起来,鲜美程度不输外界的石斑。
然后林彩蝶就把这些食材分开放了,主要是那些调料和配菜料,这个等下都是要提前准备好的,到赵峥嵘他们快下班的时候再做。
放好后林彩蝶看着,想着这些应该也够了,然后想了下,又拿出几个海胆。
这个可以给孩子做个海胆蒸蛋。
第699章 大展伸手
这年代的海胆价格不高,主要是量不足,都是深海的东西,大家平时也只是赶海的时候拣几个或者拖网带上来有,都是留下自己吃的。
林彩蝶拿出海胆也是想着给孩子蒸蛋吃,但是也不能说准备的就正好,她就拿了5个出来。
反正大大小小的孩子放一起,正好十个,那就分着吃吧。
准备好后,林彩蝶就先把饭煮上,然后自己先收拾该收拾的,该洗的洗,该切的切,准备工作先做好。
鱼头她是不打算弄了,她拿着一块鱼身,先是把皮削下来,在把那块肉削成片。
这鱼大,肯定是多做些,用后世的话说,就是一鱼几吃。
林彩蝶的做法还是挺多的,既然人多,她又是刚回来准备大餐,那怎么也得来个五吃以上吧。
这些鱼片,她是做水煮鱼片的。
然后鱼皮,这也是好东西,厚实、紧实,鲜醇厚嫩是它的特点,是非常好的食材,林彩蝶打算做一个浇汁鱼皮,这个也是特别有讲究的,林彩蝶当然不会做的像后世那么复杂,但是这鱼皮新鲜,还是海珠空间出产,就算在料和火候上差一点,最后也肯定美味。
然后又拿一块鱼肉,直接剁成肉碎,带颗粒的那种,这个林彩蝶打算等下加入调料和淀粉,炸鱼球。
她这边刚刚剁完,刘嫂子和沈姐就过来了,他们还推着一个板车,上边不只是锅和炉子,还有一个大圆桌。
四家子人都过来,林彩蝶家这一张桌子肯定是不够坐的。
林彩蝶也跟着去卸货,还问了下:“怎么没见孩子们。”
刘嫂子有些嫌弃的说道:“谁知道又去哪里玩去了。”
沈清柔也跟着苦笑了一下:“我们乐乐现在也是天天在外边跑,一天天泥猴似的,就跟在哥哥们后边,让回家都不回。”
林彩蝶:“这正是爱玩的时候,都这样。”
在农村,孩子们玩起来野着呢,也不用管的那么紧,只要每天按时回来报到就行,家长的作用就是时不时的打上一顿。
沈清柔也不想说了。
把东西都卸下来后,沈清柔看着林彩蝶准备的各种东西,问:“你这是准备做什么?”
林彩蝶笑着说道:“打算做点稀罕的,你等下可得帮我。”
“帮,不过你得告诉我怎么帮。”沈清柔知道林彩蝶做饭好吃,还会做很多花样,她之前就跟着学了很多。